Ma Recette de Porridge

Trouvez-ici ma recette de porridge, pour un petit-déjeuner ou brunch complet. Sain, délicieux, rapide et facile à faire. Un repas idéal pour bien commencer sa journée !

J’ai découvert le porridge lorsque j’habitais à Édimbourg, au milieu de ma vingtaine. J’achetais ça sous forme de sachets pré-faits à Sainsbury’s, il suffisait d’ajouter un peu de lait et de mettre le tout au micro-onde. Pas top au niveau des déchets et des additifs alimentaires !

En rentrant en Suisse, j’avais plus ou moins oublié l’existence du porridge, jusqu’au jour où… un certain jeune homme m’a réintroduit à ce petit-déjeuner gourmand sous une toute autre forme, pour un résultat bien plus raffiné.

Depuis une année, je me régale avec cette recette que je confectionne une à deux fois par semaine. Cela reste un petit-déjeuner très riche, donc à consommer avec modération, idéalement les jours où l’on est plutôt actif.

J’aime beaucoup ce mets, de par la diversité des nutriments qu’il propose, ainsi que la facilité et la rapidité d’exécution. Je partage donc ma recette adorée avec vous, en remerciant également le jeune homme cité plus haut, qui saura se reconnaître, sans qui j’aurais peut-être vécu une longue et triste vie sans porridge :)

Ingrédients (1 personne)

-1/2 Banane (ou tout autre fruit, à vous de voir votre préférence)

-250ml de Lait d’Amande

-80 grammes de flocons d’avoine (porridge)

-40 grammes de muesli croquant

-Une poignée de fruits à coque & graines (personnellement, je mets des graines de chia, de courge, de tournesol, des amandes et des noix de cajou)

-1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

-1 cuillère à soupe de confiture (abricot pour ma part)

-Sirop d’érable

Marche à suivre

-Commencez par couper votre demi-banane en petits morceaux.

-Dans une casserole, à feu moyen, versez le porridge et le lait d’amande. Remuez fréquemment. La texture va s’épaissir au fur et à mesure, gardez un bon équilibre entre trop liquide et trop compact. N’hésitez pas à ajouter un peu de lait si la texture devient collante ou trop dense.

-Après 1-2min, incorporez la demi-banane et le sirop d’érable (la quantité dépend de votre préférence, personnellement je mets environ 50ml.

-Verser la mixture dans une assiette creuse, saupoudrez avec le muesli, les fruits à coques et les graines de votre choix.

-Ajouter le beurre de cacahuète et la confiture sur le bord de l’assiette.

- Si ce n’est pas assez sucré, ajoutez du sirop d’érable.

Bon appétit !